鲫鱼做法摘要：鲫鱼是中国传统的美食，鲫鱼的口感柔软鲜美，鲫鱼的做法大多有煎、炸、溜、蒸等。
煎鲫鱼的做法：首先将一斤净重的鲫鱼清洗干净，加入适量的食盐、料酒、姜片拌匀，然后用清水冲洗干净。把鲫鱼放在锅内，加适量的水和高汤，大火烧沸后，再改小火烧到鱼成熟即可。
炸鲫鱼的做法：把一斤净重的鲫鱼用太白粉淹湿，再把淹湿的鱼放入碗内，加适量的料酒、食盐混合拌匀，腌制十分钟左右。用一锅油烧热，把腌制好的鱼放入热油中炸熟，捞起放入油碟上即可。
溜鲫鱼的做法：首先将一斤净重的鲫鱼清洗干净，把清洗好的鱼放在锅内，加入适量的料酒、盐和葱姜拌匀，再加适量的水，大火烧开后，转小火炖2小时左右即可。
蒸鲫鱼的做法：首先将一斤净重的鲫鱼清洗干净，加入适量的料酒、盐拌匀，腌制十分钟左右。把鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，放入砂锅中，大火蒸三十分钟左右，蒸好的鱼放入油碟上即可。
总结：鲫鱼的口感柔软鲜美，做法多样，煎、炸、溜、蒸等都是不错的选择。根据用料和口味的不同，可以灵活搭配，做出美味的鲫鱼，来满足大家的胃口。
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