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鲫鱼怎么蒸调料做法(鲫鱼怎么蒸调料做法视频)

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鲫鱼怎么蒸调料做法(鲫鱼怎么蒸调料做法视频)

摘要： 鲫鱼是一种既可作为蔬菜食用又可代表清新鲜味的鱼类，其蒸调料以料酒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、醋、糖等为主，将这些调料调和后，可在低蒸、中蒸、烧烤等不同工艺方法下，调出咸鲜适口的味道。

      

摘要： 鲫鱼是一种既可作为蔬菜食用又可代表清新鲜味的鱼类其蒸调料以料酒、葱段、姜


      鲫鱼作为一种食物，有很多营养价值，具有滋补强身、清热利湿、抗衰老等功效，是人们喜爱的一种美味佳肴，很受欢迎。蒸调鲫鱼，一方面要保证它的美味，另一方面也要保留鱼肉原有的营养，所以蒸调料中材料的选择要讲究，以得到最好的口感和营养成份。

      首先，要准备的材料有料酒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、醋和糖，前五项都可以在超市买到，而其中最重要的是料酒，因为它具有去腥的效果，并能够渗入鱼肉，让调味更完美，糖则能使鱼肉营养和形态得到保存，而醋能够降低鱼肉的腥味，鲜香无比。

      其次，就是混合调料进行预处理，将上述调料混合后放入一个容器，再放入熬煮过的清水，大火熬煮2-3分钟，晾凉后就可以开始调料。建议将鱼放入调好的蒸调料中，隔水蒸20分钟即可上桌，或者可以把鱼与蒸调料一起放入烤箱中，中小火烤15-20分钟，在烤箱上面撒些葱段和姜片，加上蟹黄、红萝卜及紫菜，调整火候，成品酥脆可口，鲜香浓郁。

      此外，不要选择太大的鱼，体型小一点的鱼肉质更加柔软，更容易吸收味道，最后，重视鱼的清洗。在准备调料前，要先仔细清洗鱼肉，去除鱼内的血水和杂质，保持鱼肉的洁净，这样可以做出美味的鲫鱼。

      总之，鲫鱼蒸调料以料酒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、醋和糖等为主，通过将这些调料按比例调和后，可在低蒸、中蒸、烧烤等不同工艺方法下，调出具有清新鲜味的鱼类美食，同时也保持住鲫鱼肉的营养成份，有利于健康。

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