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鲶鱼怎么做做法(鲶鱼怎么做做法好吃)

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鲶鱼怎么做做法(鲶鱼怎么做做法好吃)

鲶鱼是一种受人重视的食物，它具有“补肾壮阳、补血活血、止咳化痰、祛风健脾等功效”。如何正确烹饪鲶鱼，可以让它的营养成分得到充分的释放，以及美味可口，营养有益，是饮食服务者的必修课。

      

鲶鱼是一种受人重视的食物，它具有补肾壮阳、补血活血、止咳化痰、祛风健脾等功效”


      鲶鱼的烹饪方法有很多种，比如烧烤、煎煮、烤烤、蒸烤、油炸等。若要做鲶鱼，最受欢迎的主要有清蒸、红烧和煨煮三种。具体烹饪步骤如下：

      1. 准备好鲶鱼，用刀沿着其背部剖开，腹部清理内脏，然后用淡盐水冲洗干净，沥干水分;

      2. 清蒸鲶鱼：将准备好的鲶鱼放入蒸锅，加入适量的葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、青椒等调味料，大火蒸五分钟左右，即可上桌;

      3. 红烧鲶鱼：将鲶鱼洗净，洒上料酒、盐、鸡精，用锅将鲶鱼炒几分钟，然后放入姜片、葱段、大蒜片炒几分钟，再加入白糖、生抽、老抽、醋、水、花生油翻炒均匀，放入鲶鱼，中小火炖煮十分钟，最后放入芹菜、辣椒，等待汤汁浓稠就可以上桌了;

      4. 酱汁煨鲶鱼：准备好调料，将剥皮的鲶鱼放入碗中，加入盐、料酒、糖、淀粉、葱段等调料拌匀，然后把鲶鱼放入锅中煮10分钟左右，加入醋和鸡精，在锅的旁边放上煨牛蒡，再倒入酱汁，继续小火煨至汤汁浓稠，装盘即可食用。

      总之，烹饪鲶鱼有多种方式，清蒸、红烧、酱汁煨都可以，根据自己的喜好，选择不同的调料和方法，来烹制出口感细腻、开胃可口的鲶鱼大餐。但是一定要注意，鲶鱼煮出来后不宜马上食用，应当静置一段时间才行。除此之外，家庭烹饪鲶鱼时，最好也要留意鲶鱼的毒素含量，购买正规渠道科学的原料，能够做出营养和安全的鲶鱼佳肴。

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