鳕鱼红糖糍粑是一道很受欢迎的小吃，它以红糖、糯米和鳕鱼为主料，混合调制而成。糯米中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需的营养，红糖中含有果糖、蔗糖等可提供大量能量，而鳕鱼肉丰富的脂肪能够为人体提供必要的营养物质。准备做鳕鱼红糖糍粑，首先要准备好鳕鱼肉、泡发糯米粉、清水、盐、料酒、红糖，还要备有一只小碗、一根筷子和加工食用油。
准备完材料后，先将红糖放入小碗中，把鳕鱼肉放入另一个干净的小碗中，加入盐、料酒、加工食用油，搅拌均匀，让鳕鱼肉充分的浸泡在其中，至少20分钟。之后，取一把糯米粉，放入清水中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，把浸泡好的鳕鱼肉倒入，继续搅拌，至均匀，形成鳕鱼肉浆。
把准备好的红糖和鳕鱼肉浆搅拌在一起，形成一系列的团块，再将一些油放入锅中，烧至6成热时，倒入鳕鱼红糖肉团小火慢炒，不停搅拌至表面金黄，撒上花生碎，炒出的鳕鱼红糖糍粑是一种香甜可口的小吃。
总的来说，做鳕鱼红糖糍粑比较简单，但是也要注意一些细节问题，如正确选择原料、搭配配料，使用正确的做法，还要掌握火候，但只要遵循正确的做法，就能做出一道美味可口的鳕鱼红糖糍粑来，它不仅美味可口，还有营养丰富的功效，人们可以尝试配合更多的食材来搭配做法，调配出更多口味的美食。
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