鸡翅尖儿是汉族传统美食,以鸡翅和蔬菜为主要原料的一道菜在不同地区有着不同的做法。相传其由宋代大厨王母园发明而得名,它具有浓郁的香味,口感鲜美,热量低,入口即化,深受消费者的喜爱。
鸡翅尖儿的做法:
一、准备食材
主料:鸡翅中(或鸡翅尖)
辅料:芹菜、胡萝卜、木耳、香菇、水淀粉、蒜末、生姜末、香油、料酒、盐等。
二、烹制
1. 先把鸡翅中洗净,用沸水焯一下,烹制助养养分。
2. 将鸡翅和芹菜、胡萝卜、木耳、香菇切成小块,放入搅拌机里搅打成泥。
3. 另外将蒜末、生姜末放入搅拌机里搅打成泥。
4. 将搅拌好的蒜末、生姜末、鸡翅泥放入坛内,加入料酒、盐、水淀粉搅拌均匀,放入凉拌碗中装盘。
5. 最后淋入香油,随意撒上蔬菜末即可出锅。
该菜口感鲜美,由于采用的是非炸鸡翅,比较健康,具有减肥的功效,营养丰富,是很受家人欢迎的传统美食。
总结:鸡翅尖儿是一道传统的汉族美食,它以鸡翅、蔬菜为主要原料,难度不大,烹制流程简单,以非炸鸡翅为主,营养健康,口感鲜美,热量较低,是家人最爱的一道美食。
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