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鸡肉串做法怎么炸(鸡肉串做法怎么炸才好吃)

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鸡肉串做法怎么炸(鸡肉串做法怎么炸才好吃)

鸡肉串炸制是传统小吃中的一种，因其制作简单、口感鲜美等特点，大受欢迎。鸡肉串炸制历史悠久，早已有上千年的历史了，而如今，它仍然是许多美食爱好者必不可少的选择之一。

      

鸡肉串炸制是传统小吃中的一种，因其制作简单、口感鲜美等特点，大受欢迎


      鸡肉串炸制具体操作其实很简单，主要步骤如下：第一步，将新鲜的鸡肉洗净，去皮、去屎、去内脏，切成小块；第二步，将鸡块放入一个容器中，加入适量的料酒、姜片、葱花、花椒、盐等调料，搅拌均匀；第三步，将鸡肉铺在一个垫子上，用手指排列；第四步，将排列好的鸡肉放入油锅中，放入适量油，以小火炸制至金黄色即可；第五步，取出油炸好的鸡肉串，放入盘中，撒入盐和胡椒粉，即可享用。

      鸡肉串炸制涉及到许多其他调料，因此，在炸制过程中还应注意调料的比例。一般来说，料酒可以按1:4来计算，也就是说，每100克鸡肉要加4毫升料酒；姜片按1:2来计算，也就是说，每100克鸡肉要加2克姜片；花椒则可以按0.2：1的比例进行加入，也就是每100克鸡肉加入0.2克花椒；而葱花和盐则都可以按照自己的口味来决定比例。

      此外，鸡肉串在炸制过程中，油温也是非常重要的，一般来说，油温也要在150度以上，如果油温过低，将会导致鸡肉炸至表面金黄，但内部还很生，而如果油温过高，则会造成鸡肉的浅炸，导致口感粗糙，口感不佳。

      总结来说，鸡肉串炸制是一道简单可口的美食，它不仅有着历史悠久，而且口感鲜美，受欢迎程度也是极高的。它的操作过程也不复杂，而且它涉及到的调料搭配以及油温控制，都是需要遵循一定比例和要求的，只有把握好这些关键点，才能炸出来好吃美味的鸡肉串。

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