鸡肉炖土豆汤是一道广泛流传的中国乡土小吃。土豆由于其丰富的营养价值，被誉为“野生牛肉”，鸡肉又有丰富营养，耐烹制，易消化，所以，将这两种食材合力烹调，可以把它们的美味和营养价值完美结合，是很多人喜爱的一道家庭美食。
准备好鸡肉和土豆之后，我们可以先将鸡肉切块，然后用少许盐和料酒腌制半小时左右；土豆洗净撕开一个口，或者用刀背轻轻划几刀，然后冲洗干净；然后把鸡肉和土豆放入锅中，加入适量的清水，加入少许葱姜蒜末，烧开后，转小火炖煮30分钟左右；最后加入一勺淀粉，调入调料，即可出锅。
此外，当肉和土豆炖熟后，我们还可以加入部分青菜，豆腐，香菇，核桃等其他食材，使美味更加丰富，营养价值也更高。另外，如果我们愿意，也可以在汤中加入一些鸡蛋，让汤汁更加浓稠，质地更加丰富。
总之，鸡肉炖土豆汤是一道很容易上手，十分美味而又富有营养的家常小菜，同时，可以根据自己的口味和调料，添加不同的食材，创造出多种多样的美味。
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