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鸡腿怎么去皮做法窍门(鸡腿怎么去皮做法窍门图片)

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鸡腿怎么去皮做法窍门(鸡腿怎么去皮做法窍门图片)

摘要：去除鸡腿皮是一种很有技巧的做法，但是也是很容易掌握的。以下介绍了几种有效的去除鸡腿皮的方法，可以帮助您更好地享受到美味的鸡腿食物。

      

摘要：去除鸡腿皮是一种很有技巧的做法，但是也是很容易掌握的


      去除鸡腿皮的方法：

      一、用刀削皮

      最简单的去除鸡腿皮的方式就是用刀削皮，首先，将刀锋放到鸡腿的表面，沿着鸡腿的皮外壳，用刀锋向里削皮，再汇集削下的鸡腿皮。然后，把鸡腿背部的鸡皮撕下来，用湿纸巾擦掉残留的油脂，这样就可以很容易地取下鸡腿的皮了。

      二、用热水洗去皮

      将鸡腿皮用沸水浸泡一段时间之后，鸡腿皮就会自动脱落。但是要注意，这个温度不能过高，因为鸡腿皮会变得硬而难拆，而且如果温度太高，鸡腿的肉质也会受损。因此，将沸水的温度控制在70℃左右，可以有效地达到去除鸡腿皮的目的。

      三、拧去皮

      把鸡腿放在案板上，用力拧，可以从上部一点点拧下鸡腿皮，然后从腿部拧开。如果油渍较多，可以用拧法将鸡腿皮剥离出来，然后将其用纸巾擦去油脂残留。

      总结：去除鸡腿皮是一门技巧活，用刀削皮、放热水洗去皮以及拧去皮，这三种方法都可以有效地去除鸡腿皮，从而让您享受到美味的鸡腿食物。另外，不论使用何种方法，把温度控制在70℃以下，可以有效地保护鸡腿的肉质和营养价值，使其变得更美味。

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