烤鸭是一种受欢迎的传统中国菜，在保存和运输的过程中易受影响，如何正确保存烤鸭是市民在日常生活中遇到最多的问题之一。
首先，应该立即将烤好的鸭子从架子上取下，放入冷藏室，温度不超过4℃。随后用塑料薄膜袋或玻璃容器装好，然后再放入冷藏室保存，并把鸭子整理好，防止发霉变质。
其次，未烤鸭也可以保存。首先腌制鸭子，用盐和其他原料配制成腌料，然后把腌料放入袋子里，将鸭子包裹入袋子里，经过一定的时间，到了腌透的程度，最后用塑料薄膜袋或玻璃容器装好，再放入冷藏室中保存。
再者，可以把烤鸭烹调后放入冰箱或冷藏库中保存。首先要将烤鸭切片或分叉备用，然后把烤鸭烹调完成，倒入食品安全的容器中，加盖好，放进冰箱或冷藏库中保存，可以保存2-3天，时间一长就会造成营养流失、口感和发霉变质等问题。
最后，也可通过冷藏或冷冻方法对烤鸭进行保存，将烤鸭用塑料薄膜袋或玻璃容器装好，放入冷藏或冷冻库中，此方法可以保存一段较长的时间，也可以防止发霉变质，但需注意保存的温度不要过低，以免影响烤鸭的口感和营养价值。
以上就是保存烤鸭的几种方法，无论是烤后还是未烤的，都可以采取冷藏、冷冻的方法来保存，只要注意烤鸭的放置、温度等要求，就能保持烤鸭的口感和新鲜度，可享受美味可口的中国烤鸭。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48430.html
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