鲫鱼汤是一道非常受欢迎的中国家庭菜，而且也是中国最具代表性的汤品之一。鲫鱼汤虽然采用的是普通的食材，但是它却具备鲜美、营养、健康、可口等特点，鲫鱼汤既可以作为主菜，也可以作为汤前菜或调味料使用。
鲫鱼汤的做法其实很简单，相对于其他汤它的厨艺要求也不高，所以即使一个新手也可以轻松的做出一道美味可口的鲫鱼汤。具体做法如下：
1. 鲫鱼洗净后撒上料酒，再加入少量盐拍匀，然后放入凉水中浸泡15-20分钟左右，待浸泡时间过后，取出洗净沥干，准备入汤。
2. 将鱼放入汤锅，然后将姜片、葱段以及孜然粒放入锅中，然后加入足量的清水，将温度提高用大火烧开，然后调整到文火慢烧，持续烧30分钟左右，将汤烧至收汁时断火，撒入少许盐调味即可。
3. 烧好的鲫鱼汤可以拌有新鲜小菜，也可以添加少许醋或者白芝麻油调味，这样吃起来口感更佳，也更加健康。
鲫鱼汤是一道健康又容易做的菜，而且热量较低，可以与其他蔬菜搭配调味，颜色美观，汤汁清淡，滋补养护，不仅有利于健康，而且也能满足每个家庭成员的口味。正确的烹饪方法，可以让鲫鱼汤变得更美味，满足你每日所需要的健康营养。
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