摘要：鲽鱼是一种备受人们喜爱的食物。由于它肉质细嫩，滋味鲜美，因此在我国的主要出口市场中很受欢迎。本文详细讲述了制作可口的鲽鱼的三大步骤，包括准备工作、做鱼、烹饪鱼等。
鲽鱼是一种非常受欢迎的食物，出口至海外国家，销路十分宽广。五花肉质细嫩，滋味鲜美，是专门用来做各种佳肴的上等食材。做鲽鱼的准备工作，可以先把鲽鱼开膛洗净，用料酒和盐去血水、去内脏。然后用刀将鱼体切成薄片，放入清水中浸泡5-10分钟，待鱼肉完全浸透后再取出沥干。
做鱼时，用葱姜蒜等调料，调制出腌汁，将腌汁和鱼片一起放入盆中拌匀，腌制15分钟左右或到鱼片变色，再用清水将其洗净后备用。烹饪时，先把油烧热，倒入蒸锅中，加入少量清水，然后放入鱼片，用中火蒸十到十五分钟，直到鱼片变色即可，此时即可撒上葱花等调料，也可炒出香辣鸡汁，配上酱油花生米、红椒等一起食用。
总之，制作可口的鲽鱼的三大步骤有准备工作、做鱼和烹饪鱼。由于它的肉质细嫩，滋味鲜美，在我国的主要出口市场中很受欢迎，是一道经典的美味佳肴。
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