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鳊鱼怎么做法好吃(鳊鱼怎么做法好吃视频)

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鳊鱼怎么做法好吃(鳊鱼怎么做法好吃视频)

鳊鱼是一种很受人们欢迎的食材，各地都有口味独特的烹饪方法，其中以糖醋鳊鱼最受欢迎，在烹饪过程中使用的食材错综复杂，细致的做法也直接决定鳊鱼的口感。

      

鳊鱼是一种很受人们欢迎的食材各地都有口味独特的烹饪方法其中以糖醋鳊鱼最受欢迎


      有研究表明，糖醋鳊鱼是款营养丰富、热量低的不可多得的美味佳肴，据不完全统计，在国内外的餐馆里，有大约20成糖醋鳊鱼品种，而传统的糖醋鳊鱼则不仅占据了中国传统文化地位，在日本也有广泛的应用。

      那么，如何才能做出美味可口的糖醋鳊鱼?

      首先，在烹饪糖醋鳊鱼之前，要去除腥膻的气味，把鳊鱼泡在盐水中约15分钟，浸泡后用清水洗净，再用削皮刀将鱼肉斜纹裁剪，切出的鱼肉要用极细的盐抓一下，然后用冷水中搅拌出少量的淀粉把鱼肉沾上一层，以便烹饪时能把鱼肉保持在原来的形状。

      其次，要根据自己的口味选择佐料，准备好剁碎的姜片、蒜片、糖、醋、香油、盐等，糖醋汁配比应该是3 ：1 的。

      再者，要把佐料拌和好，约半茶匙的盐、8g~10g的糖、20ml~25ml的醋、2汤匙的香油，把这些佐料放在一宽口的容器里搅拌混合均匀，然后就可以开始烹饪了。

      最后，将烹饪汁液倒入锅中，烧开后加入鱼片，用小火煨5-7分钟，将煮熟的糖醋鳊鱼装盘，浇上准备好的糖醋汁，撒上香葱和芝麻，糖醋鳊鱼就可以上桌了。

      总之，烹饪一道美味的糖醋鳊鱼，除了需要耐心之外，更需要烹饪师手艺熟练，要想做出口感酥脆且不失美味的糖醋鳊鱼，要将每一步都做到尽善尽美，这样才能把鳊鱼做得可口美味，做出一道精致美观的佳肴。

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