鸡煲都有哪些做法(鸡煲都有哪些做法和配料)

摘要：

      鸡煲是一种古老的鸡肉烹制方法。它以腊肉，梅菜，姜，葱，蒜，八角等佐料与鸡肉结合，再加入一定数量的水、料酒和酱油，煲熟即可。鸡煲有许多做法，如葱烧鸡煲、姜葱烧鸡煲、酱烧鸡煲、什锦烧鸡煲、糖醋鸡煲、咖喱鸡煲、可乐鸡煲、椒盐鸡煲等。

      传统湘菜中，鸡煲者多见。古时候我国大多数家庭生活较为匮乏，欢宴日子很少，因此在婚礼和重大节日生日宴席上都可以看到这种美食，表达了家庭的美好祝愿。至今，鸡煲仍然是人们宴请客人，家宴特别场合的选择之一。

      葱烧鸡煲是现代人最常用的鸡煲，首先将准备好的好鸡肉和佐料一起放入锅中煮熟，加入葱、姜片，煮开之后，再加入料酒和酱油调味，最后，用小火慢煮8-10分钟，煮出鸡煲香气，即可。葱烧鸡煲吃起来味道鲜美，口感慦滑，因此深受食客们的喜爱。

      姜葱烧鸡煲也很受欢迎，但与葱烧鸡煲有区别，首先准备料酒和姜片和葱姜，然后将鸡肉放入锅中，倒入料酒和盐，加入葱姜，继续煮，再加入酱油，煮熟，最后淋入芝麻油调味，便可上桌了。独特的葱姜香味，使得姜葱烧鸡煲更为风味独特。

      酱烧鸡煲的做法乃是将鸡肉、酱油、料酒、五香粉、葱姜、八角、香叶、胡椒粉、盐共同放入锅内，煮熟后再淋入香油，调味即可。此鸡煲酱香浓郁，入口即化，口感鲜嫩，美味可口。

      什锦烧鸡煲是以各种蔬菜为主料，加上鸡肉熬成的一道火锅，以把多种蔬菜的香味烹出的混合体，主要蔬菜包括瓜子、玉米、西葫芦、南瓜、苦瓜等，鸡肉和蔬菜配合后烹饪而成。此菜品有着鲜美可口的果香，鲜嫩多汁，具有上桌靓丽，风味独特的特点。

      糖醋鸡煲是以鸡肉、糖、醋、姜片、红辣椒、八角、香叶、胡椒粉为主料，增加葱姜蒜苗，再配以水、料酒、油等调料，熬制而成的一道火锅菜。此菜色泽鲜艳，香甜可口，层次十分丰富，还有清香的醋香，淡淡的果味，非常诱人。

      咖喱鸡煲是以鸡肉、咖喱粉、香菜、葱、姜、蒜、八角、香叶、盐、胡椒粉、料酒为主料，加入水、油等调料熬制而成的一道菜肴，鸡肉滑嫩，搭配咖喱粉调味，咖喱香浓郁，美味诱人。

      可乐鸡煲是以鸡肉加入可乐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶等调味料，泡椒、胡椒粉、五香粉等调味品搭配熬制而成，水果香气浓郁，口感鲜嫩，味道十分独特。

      椒盐鸡煲是一款以鸡肉和盐、辣椒等调料为主要原料的鸡肉火锅。鸡肉先用酱油、料酒、八角、姜片、香叶、胡椒粉等调料烹调，再放入特制调料酱中炒出香味，最后加入盐与辣椒，略微炒一下，具有厚重的香料味，传统口感。

      总结：

      鸡煲是一种古老的鸡肉烹制方法，它以腊肉，梅菜，姜，葱，蒜，八角等佐料与鸡肉结合，再加入一定数量的水、料酒和酱油，煲熟即可。鸡煲有许多做法，以葱烧鸡

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鸡煲都有哪些做法(鸡煲都有哪些做法和配料)

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