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鸡肉怎么腌好吃做法(鸡肉怎么腌好吃做法大全)

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鸡肉怎么腌好吃做法(鸡肉怎么腌好吃做法大全)

摘要：鸡肉在我国是非常受欢迎的食物，然而不少人对如何腌制鸡肉而感到疑惑。在本文中，将介绍一种通过将鸡肉用食盐、醋和其他佐料搅拌后封闭腌制的方法，使之口感丰富、鲜美可口，并且比烹饪鸡肉减少更大的油脂摄入量。

      

摘要：鸡肉在我国是非常受欢迎的食物，然而不少人对如何腌制鸡肉而感到疑惑


      鸡肉的腌制是一种古老而传承已久的加工方式，可以将食材保存更长时间，口感也可以得到更好的效果。早在春秋战国时期，腌制就开始受到重视，根据古籍记载，当时采用腌制菜肴的例子就比比皆是。随着技术的发展，现在的鸡肉腌制方法也有所不同，其主要步骤有一下几步：

      第一步：将鸡肉处理洗净，放入盐水中浸泡1-2小时，准备将要用于腌制的调料，如椒盐、八角、香叶、花椒等，并准备盐、醋、芝麻油等。

      第二步：将鸡肉从盐水中捞出，洗净，沥干水分，然后将腌制调料料粉（如椒盐、八角、香叶、花椒等）撒在外表，再将盐兑入醋和芝麻油，均匀把它搅拌成腌料，涂抹在鸡肉上，腌制20-30分钟即可。

      第三步：将鸡肉取出，用拧盘将其封口，然后放入冰箱冷冻保存，2小时以上即可食用。

      鸡肉腌制后，口感比烹饪鸡肉更加鲜美可口，腌制调料中的盐和醋可以抑制鸡肉中蛋白质分解，达到保持肉汁的效果，芝麻油可以起到保湿肥油的作用，同时，由于腌制过程中大部分的油脂都已经流失，所以摄入油脂量可以比烹饪鸡肉减少很多，可以一定程度减少脂肪分子的摄入量，在日常饮食中有助于减少体质肥胖的可能性。

      总结：鸡肉腌制是一种简单可行而又美味可口的食物加工方式，腌制调料可以让食材保持新鲜，同时比烹饪减少更多油脂，从而达到健康减肥的目的。

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