鸭掌如何做成骨头鸡爪的方法
鸭掌是一种可口的食物，它的口感如此独特拥有众多的死忠粉丝，也被认为是中国的传统小吃。鸭掌和骨头鸡爪虽然都是用鸭脚配制而成，但是烹饪方式有很大不同，今天我们来看看如何将鸭掌做成骨头鸡爪。
首先，准备好所需食材，所需食材有：新鲜鸭掌500克，水发香菇100克，洋葱50克，芹菜50克，蒜30克，姜15克，八角3粒，料酒20ml，盐1勺，淀粉10克，料酒15ml，生抽30ml，老抽20ml，水200ml，油50ml，鸡精5克，白糖10克，胡椒粉少许，黑酱油2勺。
其次，将洋葱、蒜、姜切碎，将芹菜切碎，八角、香菇切碎，将鸭掌用刀将其表皮蒸熟，然后用料酒和盐将其腌制，使其入味更深，随后再放入油中进行炸制，炸制过程中，不断洒入淀粉，至表面金黄时即可取出，底油放入剩下的材料煸制出调料汁，加入炸的鸭掌中翻炒上色，最后，加入适量的水，再将其煮至鸭掌汤汁稠度适中，即可出锅装盘享用。
总之，要想做出口感鲜美的骨头鸡爪，必须注意烹饪过程中的细微差别，如鸭掌蒸熟的时间，入料的调料汁的配比，炸鸭掌的锅油温度和加盐时机等，都会影响鸭掌口感的好坏，所以在烹饪中一定要耐心、细心，才能做出一道精致的骨头鸡爪。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_98642.html
相关推荐
-
鸡汤下什么配菜做法(鸡汤下什么配菜做法最好)
鸡汤常见的配菜有：多士、炒蔬菜、炸面筋、烤鸡翅膀、炒鸡蛋、烩面条、腊肉丝、烤茄子、炸豆腐等等，以及不同地方特色的配菜，如：冬瓜抄手、小米肠、四喜丸子、酿豆腐、鱼香肉丝等。为了突出鸡汤的营养价值，建议...
-
怎么处理小溪螃蟹做法(小溪的螃蟹怎么吃)
小溪螃蟹是一种有脊椎动物，属于甲壳动物类，有四肢和腹足。它们大多分布在湖泊、河流等水域，并具有出色的活力和适应性，能够在恶劣的环境中存活下来，特别是在温度较低的情况下，其耐受性更强。小溪螃蟹具有营养丰...
-
鸡蛋怎么蒸做法大全(鸡蛋怎么蒸做法大全窍门)
调料调味：采用调味料或者调料调味，将其搅匀放在容器中，再将鸡蛋放入容器中，搅拌均匀，即可得到鸡蛋汁；如果想让蒸出的鸡蛋更加香嫩，也可以放入少量白酒和姜片，以增加鸡蛋的香味，让蒸出来的鸡蛋更加美味。碗...
-
海浮鱼怎么做法(海浮鱼怎么做法最好吃)
一、衣煮法：将洗净的海浮鱼放入锅中，加入洋葱、葱姜蒜、葱、料酒、生抽、白糖、芝麻油等调料适量，然后放入土豆、萝卜片，用小火蒸20分钟。二、蒸法：将洗净的海浮鱼放入蒸锅，加入葱姜蒜、料酒、桂皮、花椒粒...
-
鸡蛋煮熟后的做法有哪些(鸡蛋煮熟后的做法有哪些呢)
炒蛋:炒蛋是常见的做法之一，既可以单独食用，也可以搭配其他食材制作出美味可口的佳肴。烹饪时，可以加入少量油或黄油，将蛋液倒入锅中，中小火隔热，同时搅动，直至成熟即可。水煮蛋:水煮蛋也是很常见的做法，...
-
鸡蛋粽怎么做法(鸡蛋粽怎么做法最好吃)
营养分析，100克鸡蛋粽每100克得出能量347千卡，蛋白质11.6克，脂肪11.2克，碳水化合物72.6克；另外维生素A、维生素C、铁含量也比较丰富。总之，鸡蛋粽不仅口感好，而且营养价值也极高，性...
-
鸭蛋是怎么做法(鸭蛋是怎么做法的视频)
历史背景早在古代，鸭蛋就已经入为人们日常饮食，因其出血补血、补气散寒等功效，而被公认为对身体健康有益的营养食物。随着历史的发展，鸭蛋的加工技术也从简单到复杂，从原始的煮熟和生食发展到多种口味的加工，...
-
建德有什么小吃做法(建德的小吃)
首先是粽子，它是一种传统的中国美食，以端午节为主要节日，也是中国传统特色小吃之一。在粽子的做法上，建德地区有自己的独特传统，称为肉粽子，外表金黄饱满，芡米、猪肉和百草都用上了，用古法调制，口感独特，鲜...
-
最好的做法就是什么都不做
此外，经济学家康尼·费尔曼也指出，不采取行动的最大作用在于降低风险，并可以让事情保持原状，这样就可以获得更好的长期效果。然而，有时候不采取行动也会给人们带来一些损失，比如遭受损失的金钱，失去机会等等。...
