1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鲁菜传统做法有哪些(鲁菜传统做法有哪些种类)

糖醋 • • 徽菜

鲁菜传统做法有哪些(鲁菜传统做法有哪些种类)

鲁菜传统做法是中国独特的风味，也是中国文化的一部分。以山东省为例，鲁菜口味多变、类型繁多。其主要技法有蒸、煎、炸、焖、炖、卤、烩、拔丝、烤、熏、烙等等。此外，鲁菜配料较多，由根植物、豆类、酱菜、调味品以及调料等组成，有很大的可塑性，可根据天气、季节、风土等因素来进行调整。

      

鲁菜传统做法是中国独特的风味，也是中国文化的一部分


      以山东省为例，鲁菜做法最常见的就是蒸煮，山东武城有蒸煮的习俗，人们可以将鱼、肉、蔬菜等分别蒸煮，但口味相对简单，该地区也有“鲁菜烩”的做法，是将肉类和蔬菜烩成一道菜，可以添加一些豆类，香料，调料等。此外，山东威海也有拔丝菜的风俗，即把蔬菜如黄瓜、胡萝卜、萝卜等拌入豆类，煎炒，能增强蔬菜的口感。

      还有，鲁菜中经常使用的有烤法，即将肉等烤制，多用作肉丝，能增加鲁菜的口感，同时也能加入酱料，调料，以提升口味。此外，还有炒法，调用蔬菜，豆类，肉类等，并加入盐，酱油，醋等调料，搭配精心调制，能更好展示蔬菜原有的味道，并结合传统料理方法，增加鲁菜的营养价值和特色。

      总之，鲁菜传统做法有蒸、煎、炸、焖、炖、卤、烩、拔丝、烤、熏、烙等等，而根据配料、调料、烹饪技法和风土气候等因素，鲁菜的口味质地也能有不同的变化，成为中国独特的美食。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_87917.html

糖醋糖醋
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐